西餐厨师技校

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学西餐让你的机会更多

LEARN WESTERN FOOD

机会更多

西餐行业的发展

The development of Western food industry

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴行业,未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得西餐行业平均薪金高于其它行业。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳、创业易等种种特点则成为优选技能。

学西餐轻松冲击20万年薪

Impact on annual salary of 200000

毕业一年 平均月薪7800

毕业两年后 平均月薪11000

毕业五年后 平均月薪15600

实战型课程体系

PRACTICAL COURSE SYSTEM

培养目标

Training objectives

通过培训,使培训对象熟练掌握西方各国菜系的烹调技法,从选料到成品,从编制菜单到成本核算都能独立完成,具有一定的厨房组织管理能力,对厨房机械设备与工具会使用、会保养,会调配。对菜品出品有较深的认识,能够熟练掌握厨房管理,人员管理,采购管理,并且具有一定的创业能力。

学习内容

Learning content

  • 第一阶段 技能基础模块

    西餐理论知识,西餐基本功,刀工(丝、丁、 条、片、块、橄榄等刀法),西式基础汤制作。

  • 第二阶段 技能拓展模块

    西式快餐(汉堡,三明治,热狗,披萨等),西式正餐(西式套餐,儿童套餐,西式自助餐)。

  • 第三阶段 技能强化模块

    东南亚菜(日本、马来西亚、泰国、新加坡等),欧式(法国,意大利,西班牙等)菜肴。

  • 第四阶段 岗前实训模块

    基础西式面点(辫子面包等)制作,基础西式甜点(曲奇、慕斯等)制作等课程的学习。

西餐学校学生作品

STUDENT WORKS

  • 学生作品
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  • 学生作品
  • 学生作品
  • 学生作品
学生作品

西餐学校教学环境

TEACHING ENVIRONMENT

教学环境
  • 教学环境
  • 教学环境
  • 教学环境
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